קייטרינג במזל שור

ממולאים מיוחדים  (מסתובב):
תאנים ממולאות בבשר טלה קצוץ וצנוברים ברוטב יין אדום.
גלילת חציל במילוי קינואה בשילוב פלפלים קלויים עם קונפי בצל על מצע טחינה ירוקה.
טארטלט מוס טונה מקושט עם ביצי קוויאר.

בר ברזילאי  (מסתובב):
אמפנדות דרום אמריקאיות במילוי בשר קצוץ וזיתים.
אמפנדות דרום אמריקאיות במילוי תירס.
קרוקט ברזילאי של בצק תפוחי אדמה במילוי פיטריות.
קרוקט ברזילאי של בצק תפוחי אדמה במילוי עוף.

סושי בר  (מסתובב):
מאקי
INSIDE OUT
מוגש בליווי רוטב סויה, ווסאבי ועלי ג'ינג'ר כבושים.

עמדת טאבון פוקאצ'ות:
אפיית פוקאצ'ות אל מול הקהל בטאבון לבנים ייחודי.
על הפוקאצ'ות ממרחים בטעמים: פסטו ושום, עגבניות מיובשות, זיתים שחורים, זעתר,
סומסום, עשבי תיבול, בצל ירוק, רוטב פיצה, בצלצלים קלויים, פלפלים צבעוניים וחציל.

בר טורטיות – "לטינו אמריקאי":
טורטיות עגולות שנאפו במקמח תירס מוגשות עם מילוי לבחירה.
"צ'ילי קון קרנה" - נזיד שעועית אדומה ברוטב עגבניות עם נתחי בשר וצ'ילי אדום.
"גואקמולי" – ממרח אבוקדו דרום אמריקאי.
סלסה אדומה פיקנטית של עגבניות ופלפלים.

חומוס בר:
קערת חומוס משובח, סמיך ועשיר מוגש בצלחת או בפיתה חמה סביב קעריות עם רטבים ותוספות:
סינייה מבשר כבש בתיבול שמן זית ושום.
סלסת עגבניות פיקנטית.
חציל קלוי על האש בתיבול שום ולימון.
טחינה בהירה מתובלת קלות.
מסבחה – גרגירי חומוס רכים מתובלים בכמון ושום.
פלפלים חריפים קלויים על האש.
סלסלת ירק: פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, רוקט.
תבלינים: סומק, פפריקה, פלפל שחור גרוס, סחוג ושמן זית.

בר מוקפץ:
הקפצה תאטרלית בווקים:
מיקס ירקות מוקפצים עם נודלס בליווי שומשום ואגוזי קשיו.
עוף מוקפץ עם ירקות ורוטב דבש וסויה.

טפאס בר:
סלט עוף לטיני – ניתחי עוף מוקפצים עם פירות, עלי חסה וביבי עם ויניגרט תפוזים.
דיפ ברזיליאן צ'יקן – שכבות של פטה עוף, גאוקמולי וסלסה פיקנטית בליווי נאצ'וס.
פירמידת ירקות קלויים עם ממרח עגבניות וזיתים על מצע עלי ביבי.
גלילת סלמון מעושן במילוי גבינת טופו על מצע עלי רוקט.

עמדת גריל פתיח ברזילאי:
עמדת גריל בקבלת הפנים לטעימות מהגריל הענק וכהכנה למה שיבוא בהמשך.
שיפודוני פרגיות ברוטב טריאקי.
קבבוני בשר עגל על מצע עדשים ירוקות.

קרפצ'יו בר:
קרפצ'יו סינטה בליווי עירית וגרידת לימון.
פילה סלמון על מצע איולי ועשבי תיבול.

מרקי העונה מוגשים בספלי אספרסו  (מסתובב):
מרק קרם בטאטות חם בנגיעות שמנת ואגוז מוסקט – בחורף
מרק גספאצ'ו קר ומרענן על בסיס עגבניות ועשבי תיבול – בקיץ

סלטים
 סלט קיטניות – פול ירוק , גרגירי חומוס חלוטים בתיבול כמון, לימון וכוסברה.
סלט קינואה – גרעיני קינואה גרוסים עם ירק גינה, נענע ולימון.
סלט לטיני של כרוב לבן, בוטנים מטוגנים ורוטב סויה חריף.
"סלט כפרי" – חסות צבעוניות, רוקט, נבטים וגרעיני דלעת
עגבניות שרי בריחן טרי או פסטו, אגוזים וזיתים שחורים
אנטיפסטי – מגוון ירקות קלויים בתיבול בלסמי.
חסה תפוחים, סומסום וצמוקים ברוטב משמש.
בייבי סלט עם פירות יבשים ויניגרט תפוזים.
אצבעות חציל ברוטב טחינה כפרית טחונה באבני רחיים.
סלט זוקיני במנטה וסומסום.
סלט פרחי כרובית ברוטב חרדל גרגירים ולימון.
סלט נבטים ופטריות ברוטב בלסמי, דבש וסויה.

בר לחמים:
ג'אבטינות טריות, לחמניות ביס ולחמים כפריים.

תוספות חמות 
סירות תפוח אדמה אפוי בקליפתו ובטאטות בתיבול רוזמרין ושמן זית.
פג'ואדה – נזיד שעועית שחורה בבישול איטי,בציר בשר.
לקט ציידים: פלפלים צבעוניים, זוקיני, בצלים ושעועית.
פאייה אורז צהוב עם ירקות קלויים ושבבי שקדים.
פרחי ברוקולי וירקות אפויים בשום ושמן זית.
מיקס אורז בסמטי ואורז בר עם בצל מטוגן.
שעועית ירוקה מוקפצת עם עגבניות מיובשות, סומסום וקשיו.
תבשיל קינואה חם בשילוב זוקיני, אורז בר ועשבי תיבול.
תפודים אפויים בקליפתם, בתיבול מלח ים, שום ושמן זית.
פסטה פונגי – פטריות שמפיניון ויער בנגיעות שמנת, אגוז מוסקט ופלפל גרוס.

"קרנבל הבשרים" –  אסאדו ברזילאי:
קציצות קבב – תערובת בשר בעשבי תיבול.
נקניקיות צ'וריסו בקר דרום אמריקאי.
נתחי אנטריקוט בקר - מיושן.
גושי לומיטו –כתף בקר משובח.
חזה עוף - במשרה מיוחד.
פרגיות עוף בנוסח ברזילאי.
צלעות עגל - אסאדו.
* הבשרים יוגשו בליווי רטבים מיוחדים: רוטב צ'ימיצ'ורי ורוטב חרדל ואגוזי מלך.
צלעות טלה קדמיות (ספיר ריבס).
דג סלמון – בעשבי תיבול.
כותל בקר (שייטל/פיקייה).
שוק טלה.

בהגשה אישית
מדליוני פילה בדואט עם כבד אווז מוגש אישית עם רוטב יין חם
קבבוני טלה  מעורסלים בחציל בלדי בליווי טחינה ביתית
צלעות כבש  על מצע קנואה ריזוטו ירקות

נתחי הבשר המשובח משופדים מעל אסכלות ענק, בהן גחלים רוחשות מעץ הדרים ונצלים אט, אט במשך שעות בטכניקה מיוחדת, והתוצאה מהממת !!!
הצוות המקצועי והמיומן, בתלבושות מסורתיות מגיש ברצף, נתחי בשר עסיסיים הנפרשים לעיני הסועדים על פלטות עץ עבות בשיטת ה"צ'ורסקריה", בשפע וללא הפסקה.

קינוחים :
עמדת פנקייק בהכנה פרונטלית עם רטבים בליווי תוספות כגון:פתיתי קוקוס, קוביות אננס, עדשי שוקולד.
בר פירות אקזוטי – פירות העונה ופירות טרופיים מוגשים בקערות ענק.
פירות טרופיים בטאמפורה מתוקה, בליווי רוטב מייפל.
מוס פסיפלורה עם נגיעות רוטב שוקולד.
מוס שוקולד עם נגיעות רוטב וניל.
מוס חלבה עם רוטב פירות יער.
פאי אגוזים בזיגוג קרמל.
פאי שוקולד בליווי קרם וניל.
עמדת פונדו שוקולד חם עם שיפודי פירות ומרשמלו.
מניפת אגס ביין אדום וציפורן.
סורבה פירות בטעמים שונים.
קדרת פלחי אננס ברוטב וניל עשיר בליווי סורבה פסיפלורה.
מלבי קר בניחוח ורדים על מצע שערות קדאיף.
פנקוטה על מצע רוטב קפה.
מגוון מוסים אישיים